干したイモ

少し前にテレビで

「野菜を干すと栄養価が上がる上においしい」

ということを知り、試しに自分でやってみたりしました。

 

しかい実際やると意外と時間がかかります。

 

野菜干しネットはダイソーやホームセンターで売っています。

100均のは1段しかない上に野菜を入れる口が小さいので

ちょっとやってみたい人向けです。

 

一夜干しネット三段幅40cm x 奥40cm x 高さ55cm万能干しネットファスナー直線型乾物ネット魚、野菜干しネット食器乾燥 関東、中部、関西の地域は送料無料です。！その他地域は別途送料がかかります。 価格：1350円（税込、送料無料) (2017/11/27時点)

一夜干しネット三段幅50cm x 奥50cm x 高さ55cm万能干しネット半円型ファスナータイプ乾物ネット魚、野菜干しネット食器乾燥 関東、中部、関西の地域は送料無料です。！その他地域は別途送料がかかります。 価格：1566円（税込、送料無料) (2017/11/27時点)

ハマるようなら3段のものがあったりしますのでそちらがオススメです。

口も半円に開くものや直線のものなどいろいろありますね。

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ドライトマトや干しイモに挑戦してみたのですが

なかなか上手くいきません。

 

トマトは水分がなかなか飛ばないので

切って外に干しておく…だけだと

1週間くらい水分が抜けなかったりします。

 

それに少しすっぱくなってしまったので、

イマイチ好きになれませんでした。

 

それとは別に干したイモはおやつ感覚で食べられます。

小腹が空いたときに食べられますし、

味もほんのり甘さを感じておいしいです。

 

※水にさらし、アクを抜いても

やや黒くなってしまうこともあります。

 

 

先日、晴れの日が続いたので

久々に干しイモを作りました。

 

薄くカットする必要があるのですが

ゆで卵をカットするものでも代用できます。

4日ほど干したイモはガビガビになってました。

ぬれせんべいをさらに固くしたような食感です(汗)

これはこれで食べられました。

 

後日、200円くらいのさつまいもを購入。

こちらは蒸した後、ほんのり甘さを感じました。

 

今度は干し過ぎないように3日間のみ。

 

なかなかの甘さでお菓子のようですね。

 

おいしくていいのですが、

1段の野菜ネット(100均)しかないので量が作れません。

あっという間になくなります…私ももっと大きいのを買うべきか？

口が小さくて入れづらいのもありますからね。

 

まだイモが残っているので、また蒸してきます！